EXPERTOS UTEM: Investigación da soluciones a requerimientos nutricionales de los adultos mayores
Autor: Roberto Albornoz|
El desarrollo de alimentos debe basarse en el diseño ingenieril de vehículos de nutrición específicos que satisfagan las necesidades reales de cada grupo de la población, de manera tal, de satisfacer los requerimientos de cada grupo etario de acuerdo a la ingesta de micronutrientes, tales como minerales y vitaminas, y densidad calórica.
