EXPERTOS UTEM: Nueva rotulación de alimentos
Autor: Roberto Albornoz|
El 27 de junio entrará en vigencia la Ley de Etiquetado de Alimentos. La nueva reglamentación indica que en los envases de los productos debe estar claramente señalizado con el mensaje "alto en" cuando un alimento excede la norma de calorías, grasas saturadas, azúcar y sodio. Mauricio Donders, Ingeniero en Industria Alimentaria y académico de la Universidad Tecnológica Metropolitana, se refiere a la nueva rotulación de alimentos que busca advertir a los consumidores sobre aquellos alimentos con los denominados nutrientes críticos.
